今日は、ここ暫く品切れしていたブールドネージュのきな粉味を仕上げました。

 

このきな粉味なかなかの曲者なんです。

えっ？どう曲者なん？って

 

 

他にもほうれん草、ココア、いちご、紫芋、セサミ、ほうじ茶味があるんですが、このきな粉は、ほんと厄介なんです。

 

きな粉って、他と比べて水分が少ないのか、

生地自体がほろほろで、分量を分けるのも、丸めるのも、ほろほろ崩れて、まとまらないんですーー。

 

それをなんとか、二人掛かりでやってやりました。

 

 

シェフの大きな手の中で、押されたり丸められたり…

どうにかこうにかまとまってくれました。

 

 

そんなクッキーたちも、粉糖の中に入って、美味しそうになりましたよーー

 

 

 

 

焼いてる間、きな粉の香ばしい香りでいっぱいだった店内。

入ってこられたお客様から、

「いいにおーーい♡」

「美味しそうなにおい♡」

のお声を頂戴しました。

 

 

作ってる間は、まるまれーーー！ってちょっとイラッとしながら念じてるけど、綺麗に焼きあがってくると、ほっこりする香りで癒されるお菓子です。